tag:blogger.com,1999:blog-37772594924848391732024-03-08T13:51:57.404+09:00石窯パンとガリシア料理 「ア エスピリトロンパ」 A Espiritrompa京王井の頭線三鷹台にあるスペイン北西部 ガリシア地方料理のレストラン。 ディナー 18:00〜21:30(L.O.)
住所 東京都三鷹市井の頭1-29-13 電話 0422-40-6507A ESPIRITROMPAhttp://www.blogger.com/profile/16566333260336370888noreply@blogger.comBlogger1125tag:blogger.com,1999:blog-3777259492484839173.post-63128635280453927222014-02-27T14:14:00.001+09:002014-02-27T15:18:11.642+09:00プロローグ<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-xM2wpaUxpmA/Upg7GNaMkEI/AAAAAAAAAAw/Xru9Pjt8SL0/s1600/image.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-xM2wpaUxpmA/Upg7GNaMkEI/AAAAAAAAAAw/Xru9Pjt8SL0/s1600/image.jpg" height="239" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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薪式 石窯パン と ガリシア料理 のレストラン</div>
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「ア エスピリトロンパ」では手造りの窯で焼く</div>
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ガリシア田舎パン(ガリパン)とその郷土料理</div>
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そして今世界からも注目を集めている</div>
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スペインワインをゆったりとした空間で楽しんでいただける</div>
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レストランです。</div>
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料理に関しては東京で修行後</div>
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ガリシア現地で2年半の間働いたシェフにより</div>
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素材の持ち味を尊重しシンプルに調理しながらも</div>
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レストランならではの一皿に仕上げております。</div>
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<br /></div>
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ガリシア田舎パン(ガリパン)もまたガリシアの</div>
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ア コルーニャで有名なパン工房「MOROSCO」</div>
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の親方モンチョに習い</div>
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またパンで有名な街Carralのパン職人マノーロにも</div>
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手解きをうけました。</div>
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<br /></div>
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スペインワインもまた数々のボデガ(<span style="-webkit-composition-fill-color: rgba(175, 192, 227, 0.230469); -webkit-composition-frame-color: rgba(77, 128, 180, 0.230469); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.292969);">ワイナリー</span>)の中から</div>
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食事にもあうものを厳選しており、その中には</div>
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実際に訪問し葡萄畑や醸造所を見学させてもらった</div>
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思い入れのあるワインもあります。</div>
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